ちいさなカレー屋さん パプリカのブログ

パプリカができるまで　番外編

「牛スジカレーの誕生」








転職時代に得たものは、
ダンナだけではありませんでした。

うちのスーパースター、
牛スジカレーもこの時期に
誕生しました。













お店第１号を始めて数か月した
ところで、数少ないお客様から

「お店で食べるなら、家で
食べられないカレーが食べたいな」

というリクエストがあり、
私は持っていたレシピ本の
レシピの中で一番時間がかかる
カレーを作ることにしました。

それが、牛スジカレーでした。













グアムで食べたカレーを再び
食べたくて、サラリーマン時代から
ずっとカレーを作り続けたり、
沖縄や東京で食べ歩きをしましたが、
いつになってもあのカレーに
再会することはありませんでした。

でも、生まれて初めて調理時間に
７時間もかかったカレーを食べた時、
「あっ！これはもしや・・・」
と思いました。

私はすぐに、グアムで一緒にカレーを
食べた弟に、牛スジカレーを送りました。

弟の「あのカレーに近いんじゃない？」
という言葉を聞いたときは、
嬉しかったなぁ・・・。












そしてもうひとつ、
嬉しいことがありました。

これまた数少ないお客様のうちの
ひとりが、お連れ様を連れて
再来店してくださったのです。

リピーターは初めてでした。

しかも、
「ここのカレーはうまいんだよ」
と言って連れてきてくれたのです。

この方は、沖縄のカレーとラーメンの
食べ歩きを趣味とされている方で、
私は信じられない！と思いました。












私は牛スジカレーに
ほんの少しの自信をもらい、
丁寧なお料理を出す大切さを
教わりました。












一周年セール、いよいよ明日です！