ちいさなカレー屋さん パプリカのブログ

本日からランチタイムサービス時の
ドリンクバーに、
インスタントコーヒーを
追加しています。



今までランチのホットコーヒーは、
コーヒーメーカーで
お出ししていましたが、
オーダーが入ってから抽出するので
お時間を2～3分ほどいただいていました。

しかし、『2～3分の時間も惜しい!』
という忙しいお客さまのために、
インスタントコーヒーもご用意
させていただきました(#^.^#)

あ、今までどおり、
コーヒーメーカーもご利用
いただけますd(^_^o)












美ら豆珈琲さんの
インスタントコーヒーは、
フリーズドライ法で作っているので
インスタントでもなかなか
美味しかったですよd(^_^o)

ちなみに、フリーズドライ法とは…



コーヒー液をマイナス40℃以下で
氷結したのち細かく砕き、
真空状態にして水分を蒸発させる
方法だそうですd(^_^o)

高温のコーヒー液を噴射して
素早く乾燥させるスプレードライ法
というのが量産性が高く、
一般的に用いられる手法ですが、
製造時の熱によって香りが
やや損なわれるそうで。

その点、フリーズドライ法は
量産性に劣りますが
コーヒー液の香りを残した
美味しいインスタントコーヒーが
味わえるそうですd(^_^o)

なので、お値段も高めですよ(T_T)

皆さん、出来るだけゆっくりして、
コーヒーメーカーでコーヒーを
召し上がって下さいね（笑）