ちいさなカレー屋さん パプリカのブログ

こんにちは。キャベツが入ると夏っぽくなっていいですね(*^^*)

おはようございます。

気まぐれヘルシーカレーは、
作る日が決まっているんですか？
それとも、突然閃き、つくるんでしょうか？

カレーにキャベツ入れると、水っぽくならないか、どんなです？

ハバナカレーさん、
コメントありがとうございますm(_ _)m

やはり、旬の野菜を使うと
季節感がでてイイですね(^_^)

ぽんぽこりんさん、
コメントありがとうございますm(_ _)m

気まぐれヘルシーカレーは、
大体2週間を目度に変えるように
しています。

常連さんが、3週間くらいだと
飽きるご様子だったので、
2週間になりました。

新作を作る前に、八百屋さんに
お得なお野菜を教えてもらい、
そのお野菜に合うレシピを
本やネットから探します。

そして試作をし、
パプリカ風にアレンジして
メニューに加えています。

やはり葉野菜を使うと
味も食感も水っぽくなります。

なので、葉野菜を使うときには
ジャガイモでとろみや
味に厚みをつけています。
また、葉野菜からでる水分を
考慮して、水の量を調整しています。

こうすると、
結構食べ応えがでます(^_^)